200 道最適合請客的料理
Viewed 708 times

200 道最適合請客的料理

編號bk-0010612894

 RM$ 22

Stock In Stock
Purchased QTY:

icon

200 道最適合請客的料理
商品規格

 二合一合訂版!原價336元,限量特價199元!下殺65折熱賣大回饋!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。

【食物誌88】請客就是要吃這些

  精緻、豐盛且色香味俱全的宴客料理,總能讓賓客吃得開心,也讓主人有面子,但一桌吃下來花費不少,在經濟不景氣的情況下,試著在家自己做宴客料理,不僅節省荷包,也能展現廚藝。究竟如何做菜宴客才能既簡單又不麻煩?如何才能讓料理美味而且依舊體面?本書正是要教導讀者大廚的偷吃步,讓宴客料理美味又事半功倍。

【食物誌71】幫你配好家常菜

  今天要煮啥?再做也是那幾道嗎?家常菜並不難,但是要天天變出新花樣,卻也是頗令人困擾。本書嚴選最有人氣的家常菜100道,台式料理、客家菜色、經典料理、還是近來超火紅的眷村菜,通通都收錄其中。而本書更依照食材分類,讓你打開冰箱就有好點子。標示料理時間,輕鬆分配作菜時間不忙亂,清楚標明料理方式,簡單就能搭配一整桌菜色。

 

目錄

請客就是要吃這些

導讀─學會色、香、味俱全的百道料理
宴客常用高級食材採購挑選秘訣
你不可不知的宴客禮儀
在家做宴客菜的美味秘訣
小秘訣讓你做宴客菜更輕鬆

清爽開胃前菜
涼拌海蜇皮、紹興醉雞、叉燒、雲白肉、山楂排骨、素燒烤麩、棒棒雞、百花蛋卷、酸薑皮蛋、糖藕、雞絲拉皮、五味章魚、鹽酥溪蝦、鹽焗鮮蝦、生菜蝦鬆、香辣拌肚絲、彩椒蛋黃鑲中卷、梅醬淋中卷、南洋酸甜貽貝、粉絲蒸扇貝、泰式酸辣雪貝、醋味拌鴨掌、涼拌什錦菇、沙拉水果海鮮雙盅、鮮果海鮮卷

美味宴客主菜
滷蹄膀、香滷元蹄、紅燒獅子頭、蒜泥白肉、橙汁肉片、東坡肉、梅干扣肉、稻草札肉、蛤蜊元寶肉、無錫排骨、蔥燒排骨、蒜香蒸排骨、荷葉蒸排骨、五香煎豬排、黑椒牛排、紅燒牛肉、貴妃牛腩、花雕雞、白斬雞、蔥油雞、貴妃雞、三杯雞、上海飩餛雞、鮑魚扒鳳爪、百花鑲雞腿、香酥鴨、乾煎大蝦、鳳梨蝦球、紅燒海參、清蒸鮮魚、煙鱸魚、蔥燒魚、砂鍋魚頭、糖醋魚塊、紅燒魚、五更腸旺、鮮蝦粉絲煲、焗烤奶油小龍蝦、鮮蝦蛋皮卷、XO醬炒生干貝、XO醬炒西芹帶子、生炒鮮干貝、炒蘆筍貝、蠔油蒸墨鮑、蒜味蒸孔雀蛤、百合燴鮮蔬、蟹肉燴芥菜、燴什錦、櫻花蝦米糕、蟹肉米糕

香濃鮮美湯品
人蔘雞湯、淮山雞湯、蓮子百合燉雞、竹笙雞湯、杏鮑菇竹笙雞湯、冬筍土雞湯、何首烏燉雞湯、香菇松子燉雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、牛蒡雞湯、蛤蜊排骨湯、金針排骨湯、牛尾湯、鮑貝豬肚湯、清燉牛肉湯、蓮子燉牛肋條、四寶豬肚湯、花生鳳爪湯、蘿蔔絲鯽魚湯、山藥枸杞鱸魚湯、海鮮蕃茄湯、泰式海鮮酸辣湯、西湖牛肉羹、翡翠海鮮羹、三絲魚翅羹

常見擺盤食材與擺盤法

幫你配好家常菜

導讀-幫你配好家常菜、做菜不必想破頭!
快速做好家常撇步大公開

肉類家常菜
三杯雞、芋頭燒雞、宮保雞丁、白斬雞、台式滷雞腿、照燒雞腿、炸雞腿、怪味雞、韭黃拌雞絲、紹興醉雞、咖哩雞丁、麻油雞、香菇燉雞湯、粉蒸肉、黃豆燒肉、可樂滷肉、紅燒五花肉、梅干五花肉、糖醋排骨、無錫排骨、蔥燒子排、台式炸排骨、苦瓜排骨湯、蒜苗臘肉、回鍋肉、蒜泥白肉、鹹豬肉、客家小炒、京醬肉絲、炒餅、竹筍炒肉絲、榨菜肉絲、紅燒獅子頭、青椒鑲肉、酸豆炒肉末、蒼蠅頭、螞蟻上樹、瓜仔肉燥、薑絲大腸、菠菜炒豬肝、蔥爆牛肉、韭黃牛肉、黑胡椒牛柳、紅燒牛腩、沙茶羊肉空心菜、薑絲麻油羊肉片

海鮮家常菜
清蒸鱈魚、莧菜吻仔魚、洋蔥拌鮪魚、清蒸魚、紅燒魚、乾煎黃魚、豆酥鱈魚、檸香烤鮭魚、青蒜炒魚片、糖醋魚片、三鮮炒饅頭、西芹中卷、香蒜花枝、韭菜花炒魷魚、清蒸小卷、涼拌海蜇皮、薑醋魷魚、五味小章魚、白果蝦仁、蕃茄滑蛋蝦仁、水果蝦球、鮮菇炒蟹肉、清蒸沙蝦、豆豉鮮蚵、蛤蜊絲瓜、塔香蕃茄海瓜子、蒜味鹹蛤蜊

青菜豆蛋家常菜
開陽白菜炒粉絲、蛋酥滷白菜、醋溜高麗菜、涼拌茄子、肉醬燒茄子、鹹蛋苦瓜、腐乳空心菜、芝麻柴魚韭菜卷、香根干絲、雪菜炒干丁、土豆炒青椒、乾煸四季豆、蒜炒花椰菜、椒鹽杏鮑菇、麻油小黃瓜、波菜炒金菇、火腿玉米濃湯、麻婆豆腐、豆腐粉絲煲、肉末燒豆腐、紅燒豆皮、味噌豆腐魚湯、涼拌干絲、肉末炒皮蛋、瓜仔肉蒸蛋、苦瓜肉絲炒蛋、蕃茄炒蛋
 


 

樂天
ihergo
gohappy
crazymike
17life
product categories2d
product categories2e
product categories3a
product categories4b