京都B級美食:體驗關西風情,先從在地料理開始
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京都B級美食:體驗關西風情,先從在地料理開始

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京都B級美食:體驗關西風情,先從在地料理開始
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內容簡介

吃完東京B級美食,黃國華約你續攤關西

  ★吃美食、玩秘境、買伴手禮,一本就GO!
  京、阪、神五天怎麼安排怎麼買?B級美食探子黃國華,為您抓出五種最好吃、最好逛的行程。今天看書,明天出發!絕對零時差!

  ★關西新景點再發現,玩得比別人更精采!
  素食者在日本怎麼吃?帶小孩也能去的點?秘境茅草村落美山怎麼去?人少風景又美的近江八幡町、町屋食堂、第一次自駕遊就上手。全都在這一本!

  ■這麼高級!真的只要一千日圓左右就搞定 ■
  ‧三十三間堂旁的米其林美食
  ‧日本才有的極品近江牛
  ‧世界級的巧克力蛋糕套餐
  ‧享受百萬庭園景觀的高級庭園餐廳
  ‧《料理東西軍》介紹過的嚴選食材大阪燒
  ‧現在最紅的關西拉麵王者!
  ‧百年茶泡飯老店

  ■這麼美!用手機隨便拍也好看 ■
  ‧秘境茅草村落美山怎麼去?
  ‧絕美的枯山水咖啡,在最熱鬧的地方也能沉澱心情
  ‧世界最美的書店,文青度大破表
  ‧充分感受安藤忠雄,市區就有密藏點!

  ■這麼方便!五種人的行程安排法。京都,說走就走  ■
  ‧不管是貴婦、鐵人、懶人、饕客、JR PASS持有者,都能找到絕佳的覓食路線!
  ‧別怕太早出門,太晚回飯店。早餐消夜都有點可吃!

  ■美食、景點、伴手禮,不用多買,一本書就搞定■

  ■隨書附32頁口袋小冊,出外不用帶書,地圖全收錄!

玩家、日本通、文化人、飲食男女眾口同聲推薦!

  謝哲青、李清志、睡天使醒惡魔、綿羊王蘊潔、施昇輝、巴毛、世界最棒工作的臺灣女孩‧CC謝昕璇    都說讚!

  作家‧節目主持人  謝哲青
  這真是精采而且實用的手指美食導覽,不可錯過!

  暢銷親子部落客‧睡天使醒惡魔《2天1夜親子輕旅行:爸媽不累、小孩玩瘋、阿公阿媽笑眼開!》
  總幹事的最新力作《京都B級美食》把友善的親子餐廳都搬進書裡,還增添可愛的雜貨小舖,最美的書店及終老一生的最後祕境,此本書絕對讓你愛上日本美食及文化,是非常值得珍藏的京都飲食指南及旅遊書哦!

  知名部落客‧巴毛
  上次總幹事的《東京B級美食》系列已經讓我爸放在床頭每天睡前回味,沒想到這次還出了京阪神系列,意圖掃蕩全日本美食就是了!不知道總幹事的行李箱夠不夠大,好想塞在他的行李箱裡面跟他一起去遊京都啊啊啊啊

  暢銷財經作家‧施昇輝《只買一支股,勝過18%》
  其他理財作家只會教讀者賺錢,卻不會教大家花錢。黃國華一系列的旅遊美食書,傳達了一個重要訊息:「理財不是為了要賺更多的錢,而是要日子過得更好。」你呢,你是會過好日子的人嗎?

最強日文達人,推薦最棒的京都旅遊書

  王可樂的日語教室

  這本書,能讓我們嚐到傳統京都以外,不同與以往的滋味!
  この本は伝統だけではない京都が味わえます

  日譯強者‧綿羊王蘊潔(綿羊的譯心譯意)
  上次已經吃遍東京大小美食,這次又要吃京都?!黃國華寫B級美食吃遍日本美食,已經讓我口水流滿桌,B級美食王的一波波美食攻擊果然來勢洶洶。只有總大,才能超越總大!

 

作者介紹

作者簡介

黃國華


  掀起東京B級美食風潮的總幹事繼續發掘,再戰京都。

  作家。台大經濟系畢業,歷任外商銀行外匯交易員、中小企銀債券交易員、泛亞銀行襄理、大眾證券自營部副總、創投業合夥人,累積逾20年的投資經驗。

  2006年3月起,經營「黃國華耕讀筆記」部落格,累積四千萬人次瀏覽。在網路上耕讀不輟,暢銷著作更是不斷,包括:

  財經書:《財務自由的講堂》《財務自由的世界》《總幹事的投資筆記》《交易員的靈魂》《收盤後的人生》《空手的勇氣》《我願意為你解盤?!》《鈔票的重量》。

  小說:《金色巨塔》《台北金融物語首部曲:內線國度》《台北金融物語二部曲:金控迷霧》《台北金融物語:內線國度No1、No2、No3》《潘朵拉商人》。

  生活、閱讀、旅行書:《東京B級美食(主食)》《東京B級美食(甜點/伴手禮)》《有日光的地方》《人生遊記(一)當自己的導遊》《人生遊記(二)Book of My Days》《人生遊記(三)我的書房風景》《不只是旅行》《耕讀狂想曲》(合著)。

  部落格:黃國華耕讀筆記bonddealerbook.pixnet.net/blog
 

目錄

一、京都市中心
‧無目的咖啡 ムモクテキカフェ:帶父母、帶小孩者必看!
‧蕎麥麵店‧本家尾張屋(本店):日本傳統純度最高的麵食
‧茶泡飯屋‧丸太町十二段家:玄關的招牌,可是由創業時用到現在喔!
‧窯烤披薩店‧IL PAPPALARDO:三十三間堂附近的好餐廳!
‧箱壽司‧いづ重:兩百年好口碑的京都美食!
‧中華拉麵‧「本家第一旭 たかばし本店」:天天營業21小時!半夜也有得吃
‧舒芙蕾專賣店‧六盛茶庭:在絕品甜點中,品嚐「完美愛情」的滋味
‧日式甜品店:茶寮‧宝泉─入境隨俗,體會靜謐京都優雅的生活
‧洋食餐廳:キャピタル東洋亭(本店)─京都洋食館始祖,獨領風騷一百年
‧老鋪粟餅所:澤屋─限量現做,傳遞職人手感的暖心粟餅
‧町屋和菓子‧栖園─視覺與味覺共感四季流光的傳奇冰品
‧京都早餐店:INODA COFFEE 本店(本店):「京都,哪一家早餐店比較好吃?」

二、京都之郊:脫離凡塵俗世,後花園的悠然情致
‧食事処きたむら(北村):在日本三大茅草屋之里,享受與世無爭的美食
‧麺屋‧極鶏(ごっけい):現在關西最多人注目的拉麵店!
‧近江牛專門店Tiffany:別說出口,連日本其他地方都很難品嚐到的近江牛
‧たねや (近江八幡店):喜歡「最中」的人,務必來這裡一嚐!
‧470年老店:祢ざめ家稻荷壽司:你吃進嘴裡的,口口都是歷史
‧中村藤吉(本店)─宇治金時的百年老店:世代相傳、令人懷念的好滋味
‧喫茶亭‧花散里:在博物館內用餐,別有一番文藝氣息
‧義大利麵店‧Restaurant Tagami:法國主廚+義大利的食材+山崎的好水=天堂的滋味!  
‧eX CAFÉ嵐山本店:在枯山水之前,享受絕品京甜點

三、大阪:大隱,隱於市:在市集中尋覓人群的溫度
‧咖哩烏龍麵‧三ツ島真打:在人聲鼎沸之中,快速道地的美味
‧甜點專賣店‧Café Bouquet:讓人情不自禁,前仆後繼擁抱的膨鬆感
‧麵屋‧彩々 (昭和町本店):機場前的美味句點,保證是有個性的選擇
‧大阪燒店‧福太郎:來大阪,一定要找最好吃、最道地的大阪燒!
‧甜點店‧五感(北浜本館):大阪的伴手禮就在這裡買下吧!

四、神戶明石姬路:古意盎然,返回昭和初期不假修飾的風情
‧巧克力專賣店‧Caffarel Cioccolate:令人怦然心動的巧克力伴手禮
‧明石燒店‧「松竹」:章魚燒的起源地,就在這裡
‧日本庭園餐廳‧好古園活水軒:遊姬路城,就在這裡歇腳吧!

五、「週三出發」的美食旅遊安排路線:依照不同種類的時間、偏好、玩樂型態,進行規畫的5種:「無腦行程安排法」
‧ 閃電饕客路線(JR四日關西PASS專用)
‧ 七日吃透透(JR七日券PASS專用)
‧京阪硬派吃漢行程(京阪神全都有)
‧京都市中心的慵懶覓食路線
‧京都貴婦行程
 

自序

來吧!把美食當成旅行中最重要的小事!


  繼2013年底出版《東京B級美食》之後,我馬不停蹄地花了一年多的時間,四趟十一人次赴日本關西採訪B級美食,本書延續上一本書的三大堅持:不計損益的自費出訪、不動聲色的秘密採訪、不願配合商家置入行銷,這是我創作本書最自豪的三點。

  本書所介紹的三十間餐廳店家,只是我個人的偏好,絕對稱不上「必吃」「非吃不可」的地步,這世界上並沒有什麼食物是非吃不可,我不想把美食經驗的分享無限上綱到浮誇的「唯我獨尊」。

  感謝B級美食風潮,讓旅遊更有滋味

  上一本《東京B級美食》低調出版後,意外地引起出版界與旅遊界的熱潮,一本又一本的B級美食導覽書籍的問世,我很樂見自己的拋磚引玉終於讓赴日本的旅客重視起「覓食」這件人生要事,從東京到京都大阪,雖然一共選列了超過八十家的餐廳,但我絕對相信還有很多漏網之魚,也期望更多的讀者與旅遊作家們一起來挖掘與報導日本的平價美食,讓我們的旅遊更有滋味。

  到異國品嚐料理時,「世界是平的」這句話根本可以丟進學術垃圾桶,料理與大量製造的工業產品不同,也許我們在台灣可以吃到不同國度的美食,也許我們可以copy異國料理的外觀,但卻無法完全複製美味精髓。

  在京都,我吃到素食餐廳對蔬菜的細緻處理,我吃到拉麵師傅對醬汁的獨到見解,我吃到回歸起司本質的pizza,我見識到舒芙蕾廚師的功力,我品嚐到章魚燒的巨大差異與關鍵細節,我佩服大阪燒師父的耐心,我看到阿王餅老師傅對古法的堅持。不同食物都有其原鄉,到日本料理的原鄉品嚐美食,每次都讓人獲得驚豔不已的感動,這種感動除了讓我大快朵頤之外,更讓我在一次又一次辛苦奔波的「吃漢」採訪行程中,有了前所未有的人生體驗,也讓我學到用更柔軟的心、更細膩的想法去面對一切。

  B級美食等於沒氣氛?《京都B級美食》不一樣

  眼尖的讀友應該看得出本書所選的餐廳與商家,和前一本《東京B級美食》比較,在售價上似乎沒有那麼「B級」,本書所挑選的餐廳中確實有少數食物售價偏高,這並非我的疏失,因為京都畢竟與東京不一樣,我所選擇採訪的店家,便宜味美並非唯一選項,氣氛、日本元素和精緻度也列為重要考慮因素。

  前後三年九趟的日本B級美食採訪行程,至少有四分之一的被採訪店家沒有選入書中,有些餐廳是因為口味過於油膩古怪超過我的口味極限,有些是老闆太過性格沒有固定營業期間,有些是老闆年紀過大以至於供應不足,有些是口味與材料明顯退步,有些是服務態度不佳,有些則是根本與口碑有相當落差,我不想為了湊篇幅而造成濫竽充數的後果,否則我大可多出版幾本書來賺取版稅。

  讓旅行充滿美味,人生更有滋味

  書寫日本B級美食系列的過程雖然有些辛苦,但我始中抱持著歡喜的態度來採訪品嚐與出版,我希望帶給讀者不一樣的旅行觀,希望讀者可以嘗試著用「美食」來擔綱旅行的主軸,讓旅行充滿美味,人生更有滋味。

  也要感謝圓神出版社,他們願意聽信我這個交易員出身的財經作家的「天馬行空的美食書出版計畫」,更讓人驚訝的是,他們竟然比我對B級美食這個出版計畫更有信心。

  最後我想要感謝幾趟採訪中被我動員到日本充當「吃漢」的同事朋友與家人,他們忍受舟車勞頓、食不知味與腸胃不適的風險。他們分別是:楊汯霖、鍾維焂、林欣儀、柯季聰、黃虹溪、彭育祥、劉育廷。還特別要感謝曾玲雅、陳巧真、張乃偉、林寬侑、黃幸傑、李淮堉、林世峰,因為有你們,本書更棒了!

推薦序

你是會過好日子的人嗎?


  總幹事黃國華是我的偶像。我敬佩他的地方,不是他「理財暢銷作家」的身份,而是這個身分之外的身影。孔子說:「君子不器」,而要為這句話找最佳代言人,黃國華絕對是不二人選。

  其他理財暢銷作家只會教讀者賺錢,卻不會教大家如何把賺來的錢拿去花掉。投資人都迷信「複利效果」,要把賺來的錢再投入,讓錢滾錢才能達成致富的目標。但是,黃國華一系列的旅遊美食書,則傳達了一個非常重要的訊息:「理財不是為了要賺更多的錢,而是要大幅提升生活的品質。」這個理念大大啟發了我近年不斷呼籲讀者要「樂活」「輕鬆」的投資態度。

  B級美食,讓你花小錢吃得開心

  我妄想模仿他的寫作途徑,因此不只寫投資理財,也寫我最愛的電影,但是黃國華樹立的標竿,我卻望塵莫及,因為他把書寫理財的嚴謹態度同樣運用在旅遊美食的探索上。他為了完成本書,不只自費、低調,而且絕不配合商家行銷,然後把他所見所聞所嘗,真實呈現給讀者。

  一般美食家總愛炫耀米其林級的味蕾享受,但黃國華卻獨鍾私房親民的尋常料理,讓絕大多數的普羅讀者在經濟能力允許的範圍內,有機會親身品嚐,而不是只能在文字圖片中神遊而已。

  看完全書之後,我已迫不及待要帶著《京都B級美食》和《東京B級美食》,好好來一趟道地的日本美食之旅了。

暢銷財經作家‧施昇輝

推薦序

B級美食,讓你吃得像個當地人!


  我總是沉醉在那種背著背包一個人的旅行,就像是小時候玩的找寶藏遊戲一樣!

  讓人永保童心永保新鮮感!!這個轉角過去之後會撞見什麼樣的人?原本要去的咖啡店沒開,卻意外地發現隔壁藝廊正擺著自己最愛的藝術家作品?

  亦或是,隨機指著看不懂的菜單,滿心期待會送來什麼樣的食物?

  偶爾遇到熱情當地人,身兼地陪與GPS的他,會帶我到google也找不到隱藏版店家!

  讓我深深著迷的,大概就是這種猜不透的下一步與未知的驚喜吧!

  跟著總幹事的《京都B級美食》走就像是拾獲一張藏寶圖,有別於大量觀光客必到景點的介紹書,離開大馬路走入巷弄間,錯開人群享受一個人的探尋,期待下一道門打開之後會傳來什麼樣的香味,似乎自己到底會不會說日文,到底身在何處都不重要了!

  旅行總讓人開闊,讓人學會包容也學會謙卑,世界之大有太多的地方還來不及踩遍,也有太多美好無從得知。謝謝總幹事將這些私藏清單坦蕩蕩的分享出來,讓我的生活能再添一筆精采。

  明年我也要出發去京都,一個自已還尚未留下足跡的城市,一樣背著背包,一樣一個人的旅行。我會帶上這本書:

  走得像個當地人,吃得像個當地人!

世界最棒工作的台灣女孩  Cc謝昕璇
(CC謝昕璇曾參加澳洲「世界最棒的公司」的選拔,並進入總決賽。也是對事物不設限的旅人)
 

詳細資料

  • ISBN:9789861364124
  • 叢書系列:HAPPY LEISURE
  • 規格:平裝 / 336頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

活動快訊

「黃國華-無限期好友優惠方案」
http://bonddealerbook.pixnet.net/blog/post/402280348
即日起到2015年 2月1日止,購書送部落格好友方案有二:
一、買兩本《京都B級美食》贈送或延長八個月期好友
二、買六本《京都B級美食》則可以成為無限期好友
註記:
一、方案只有兩種,沒有第三種
二、下次開放無限期好友申請至少得等到2016年5月
三、請將購書的發票或收據(裡面必須有書名品項與數量,但不限購書地點),mail到
bonddealer.service@gmail.com或傳真至02-2735-9058
或將發票收據(影本也可)寄到台北市通化街170巷5號2樓「木桐文化」收
四、請在信件上寫明痞客邦帳號、姓名(能留電話最好),我會在收到後兩個工作日幫你作好有的登記與延長。

 

內容連載

北浜駅▕  甜點店‧五感(北浜本館)

檸檬燦
れもんさん(Remonsan)
圖:檸檬燦
交通:地下鉄堺筋線・京阪本線 北浜駅3號出口對面
預算:1000~1500日圓/人
順遊景點:中之島公園

連男人吃飽了,也想再吃的甜點

從上一本「東京B級美食」到本書的撰寫,幾趟日本美食採訪的過程讓自己感到相當愉悅,尤其是為了創作而去品嚐自己從未曾吃過的食物,雖然不見得找尋到什麼人生出口的大道理,但起碼開拓了人生的胃口,然而為了真正挖掘出食物的美味以及盡可能品嚐每家餐廳菜單上的各種美食,深怕自己不小心錯過了些什麼,更深怕自己會掉進餐廳高名氣的陷阱而不自知,必須不厭其煩地再三品嚐,每趟採訪所吃下的食物都是尋常食量的兩三倍,所以每次採訪回國後的兩三天內,整個人彷彿得了厭食症般,完全對食物提不起勁。

直到我遇到了位於大阪船場旁邊的甜點店五感之後,所帶回來的伴手禮,竟然讓我的「出差後厭食症」不藥而癒。

大阪與東京的甜點店各有千秋,最大的不同在於「人情味」,沒有一家大阪的店鋪會排斥我這個不請自來的「秘密採訪者」,欣然同意我在不影響其他客人的情況下採訪拍照,和東京一些不准拍照不准發問甚至限量出售的高姿態店家相較,難怪大阪被稱之「商人之都」。

好的伴手禮,賞味期間要夠長

在日本選購扮手禮的最大問題不在美味,而是「賞味期」。通常越是新鮮美味的甜點,賞味期越短,有些甚至還短到只有24小時,對於想要多帶一些回國的旅人而言,只能「殘念」,直接放棄,而那些保存期比較長的甜點伴手禮(如香蕉雷神三兄弟之類),連臺灣巷口的超商都能買得到,又何苦把自己搞成馱重物的犛牛,活生生將美食之旅變成運輸之旅呢!

這間位於大阪的甜點店「五感」剛好替我解決了上述兩難困境,其中不少甜點的賞味期長達十到三十天,且又不失其美味。

 

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